브라우니 초콜릿 치즈케이크 (노젤라틴) 만들기 : Brownie Chocolate Cheesecake (No-Gelatin) Recipe | Cooking tree

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꾸덕한 브라우니 위에 3가지 초콜릿을 넣어 초콜릿 치즈케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on down below♡

꾸덕한 브라우니 위에 3가지 초콜릿을 넣어 초콜릿 치즈케이크를 만들었어요~
젤라틴을 넣지 않고 만들어 각각의 층마다 맛도 다르고 식감도 조금씩 다르게 느껴지더라구요~
아래로 내려갈수록 더 진하고 단단한 느낌이에요~
블랙 코코아파우더를 넣어 진한 색으로 브라우니를 구웠는데 4가지 색 조합이 고급스러운 것 같아요~
블랙 코코아파우더가 없으시면 일반 코코아파우더를 사용하셔도 좋답니다~
굳힐때 냉장실에서만 굳혀도 되지만 가나슈를 부으려면 케이크가 단단한게 좋아 마지막에 냉동실에서 1시간을 굳혔어요~
냉동실에 얼려 아이스 케이크처럼 먹어도 좋고 냉장실에 보관해 부드럽게 먹어도 맛있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

▶재료

다크커버춰 초콜릿 40g
무염버터 30g
달걀 40g
설탕 30g
소금 1g
바닐라익스트랙 1g
박력분 30g
블랙 코코아파우더 5g

크림치즈 250g
설탕 20g
50% 정도 휘핑한 생크림 130g
다크 커버춰 초콜릿 50g
밀크 커버춰 초콜릿 50g
화이트 커버춰 초콜릿 50g

가나슈 (초콜릿 150g + 생크림 150g + 무염버터 10g)

▶레시피

1. 다크 커버춰 초콜릿과 무염버터를 중탕으로 녹인다.
2. 달걀에 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 녹인 초콜릿과 버터를 넣고 섞은 뒤 박력분, 블랙 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 틀에 붓고 평평히 한 뒤 160도 예열한 오븐에서 15분 정도 굽고 완전히 식힌다. (굽고 윗면에 부푼 곳이 있다면 눌러 평평히 만든 뒤 식혀주세요)
5. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 50% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
6. 반죽을 3개로 나누고 각 반죽에 녹인 다크, 밀크, 화이트 커버춰 초콜릿을 넣고 섞는다.
7. 브라우니 위에 다크 초콜릿 반죽을 넣고 평평히 해 냉동실에서 20분 정도 굳힌다.
8. 밀크 초콜릿 반죽을 넣고 평평히 해 냉동실에서 20분 정도 굳히고 화이트 초콜릿 반죽을 넣고 평평히 한 뒤 냉장실에서 1시간을 굳히고 냉동실에서 1시간을 더 굳힌다.
9. 틀에서 꺼내고 34도 온도의 가나슈를 부어 코팅하고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.

▶Ingredients

40g Dark couverture chocolate
30g Unsalted butter
40g
30g Sugar
1g Salt
1g Vanilla extract
30g
5g Black cocoa

250g
20g Sugar
130g Whipped heavy cream (whipped up 50%)
50g Dark couverture chocolate
50g Milk couverture chocolate
50g White couverture chocolate

(150g dark chocolate + 150g heavy cream + 10g unsalted butter)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.

#초콜릿치즈케이크 #초콜릿케이크 #치즈케이크

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10 Comments for 브라우니 초콜릿 치즈케이크 (노젤라틴) 만들기 : Brownie Chocolate Cheesecake (No-Gelatin) Recipe | Cooking tree

  1. Pamela Gooch on April 29, 2021: (Reply)

    OH MY,,,,,HERE WE GO AGAIN !!HOLDING the line on pure perfection.

  2. Camila PerHer on April 29, 2021: (Reply)

    I love watching these kinds of videos, they are just perfect

  3. Vania Ayu Utami on April 29, 2021: (Reply)

    One word I said many times while watching this: PERFECTION

  4. gghelis on April 29, 2021: (Reply)

    I’m not even gonna cook this stuff, I just like watching it being cooked.

  5. Kibo's Eats on April 29, 2021: (Reply)

    Cooking tree’s creativity always amazes me! <3

  6. Marie Fiction on May 1, 2021: (Reply)

    I’m almost scared to try some of these super sweet sugary recipes cause I feel like my organs would explode lmao

  7. Ask me for wholesome content on May 2, 2021: (Reply)

    This is both heaven and hell at the same time. I feel like I want to stick my hand right through the screen and sneak a bite.

  8. Bianca Duque on May 4, 2021: (Reply)

    man that’s absolutely beautiful

  9. M !! on May 6, 2021: (Reply)

    theres something about these that feels so calming, i listen to these while doing class sometimes

  10. Amelie Lacson on May 6, 2021: (Reply)

    its so satisfying to watch cuz they’re so neat

Comment on 브라우니 초콜릿 치즈케이크 (노젤라틴) 만들기 : Brownie Chocolate Cheesecake (No-Gelatin) Recipe | Cooking tree?

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