브라우니 초콜릿 치즈케이크 (노젤라틴) 만들기 : Brownie Chocolate Cheesecake (No-Gelatin) Recipe | Cooking tree

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꾸덕한 브라우니 위에 3가지 초콜릿을 넣어 초콜릿 치즈케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡

꾸덕한 브라우니 위에 3가지 초콜릿을 넣어 초콜릿 치즈케이크를 만들었어요~
젤라틴을 넣지 않고 만들어 각각의 층마다 맛도 다르고 식감도 조금씩 다르게 느껴지더라구요~
아래로 내려갈수록 더 진하고 단단한 느낌이에요~
블랙 코코아파우더를 넣어 진한 색으로 브라우니를 구웠는데 4가지 색 조합이 고급스러운 것 같아요~
블랙 코코아파우더가 없으시면 일반 코코아파우더를 사용하셔도 좋답니다~
굳힐때 냉장실에서만 굳혀도 되지만 가나슈를 부으려면 케이크가 단단한게 좋아 마지막에 냉동실에서 1시간을 굳혔어요~
냉동실에 얼려 아이스 케이크처럼 먹어도 좋고 냉장실에 보관해 부드럽게 먹어도 맛있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

▶재료

다크커버춰 초콜릿 40g
무염버터 30g
달걀 40g
설탕 30g
소금 1g
바닐라익스트랙 1g
박력분 30g
블랙 코코아파우더 5g

크림치즈 250g
설탕 20g
50% 정도 휘핑한 생크림 130g
다크 커버춰 초콜릿 50g
밀크 커버춰 초콜릿 50g
화이트 커버춰 초콜릿 50g

가나슈 (초콜릿 150g + 생크림 150g + 무염버터 10g)

▶레시피

1. 다크 커버춰 초콜릿과 무염버터를 중탕으로 녹인다.
2. 달걀에 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 녹인 초콜릿과 버터를 넣고 섞은 뒤 박력분, 블랙 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 틀에 붓고 평평히 한 뒤 160도 예열한 오븐에서 15분 정도 굽고 완전히 식힌다. (굽고 윗면에 부푼 곳이 있다면 눌러 평평히 만든 뒤 식혀주세요)
5. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 50% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
6. 반죽을 3개로 나누고 각 반죽에 녹인 다크, 밀크, 화이트 커버춰 초콜릿을 넣고 섞는다.
7. 브라우니 위에 다크 초콜릿 반죽을 넣고 평평히 해 냉동실에서 20분 정도 굳힌다.
8. 밀크 초콜릿 반죽을 넣고 평평히 해 냉동실에서 20분 정도 굳히고 화이트 초콜릿 반죽을 넣고 평평히 한 뒤 냉장실에서 1시간을 굳히고 냉동실에서 1시간을 더 굳힌다.
9. 틀에서 꺼내고 34도 온도의 가나슈를 부어 코팅하고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.

▶Ingredients

40g Dark couverture
30g Unsalted butter
40g Egg
30g Sugar
1g Salt
1g extract
30g Cake flour
5g Black cocoa

250g Cream cheese
20g Sugar
130g Whipped heavy cream (whipped up 50%)
50g Dark couverture chocolate
50g Milk couverture chocolate
50g White couverture chocolate

Ganache (150g + 150g heavy cream + 10g unsalted butter)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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▶제 영상은 유튜브와 네이버에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My is only uploaded to YouTube and Naver TV.
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Tree and I don't run the Second Channel.

#초콜릿치즈케이크 #초콜릿케이크 #치즈케이크

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10 Comments for 브라우니 초콜릿 치즈케이크 (노젤라틴) 만들기 : Brownie Chocolate Cheesecake (No-Gelatin) Recipe | Cooking tree

  1. Pamela Gooch on April 29, 2021: (Reply)

    OH MY,,,,,HERE WE GO AGAIN !!HOLDING the line on pure perfection.

  2. Camila PerHer on April 29, 2021: (Reply)

    I love watching these kinds of videos, they are just perfect

  3. Vania Ayu Utami on April 29, 2021: (Reply)

    One word I said many times while watching this: PERFECTION

  4. gghelis on April 29, 2021: (Reply)

    I’m not even gonna cook this stuff, I just like watching it being cooked.

  5. Kibo's Eats on April 29, 2021: (Reply)

    Cooking tree’s creativity always amazes me! <3

  6. Marie Fiction on May 1, 2021: (Reply)

    I’m almost scared to try some of these super sweet sugary recipes cause I feel like my organs would explode lmao

  7. Ask me for wholesome content on May 2, 2021: (Reply)

    This is both heaven and hell at the same time. I feel like I want to stick my hand right through the screen and sneak a bite.

  8. Bianca Duque on May 4, 2021: (Reply)

    man that’s absolutely beautiful

  9. M !! on May 6, 2021: (Reply)

    theres something about these that feels so calming, i listen to these while doing class sometimes

  10. Amelie Lacson on May 6, 2021: (Reply)

    its so satisfying to watch cuz they’re so neat

Comment on 브라우니 초콜릿 치즈케이크 (노젤라틴) 만들기 : Brownie Chocolate Cheesecake (No-Gelatin) Recipe | Cooking tree?

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